ФортеПьяно на главной пешеходной улице Челябинска открылся в феврале 2021 года, и сразу полюбился активным горожанам концептом: в ФортеПьяно каждый день живая музыка, авторские напитки и кухня, делающая акцент на локальных продуктах и традиционных технологиях Южного Урала.
Основатель, шеф-бармен Patrick Pub и «ФортеПьяно» Сергей Ефимов.
Уральская кухня — это очень большое разнообразие блюд и смешение под влиянием разных культур.
Нам интересно использовать в меню местные и сезонные ингредиенты и создавать блюда по мотивам кулинарных традиций народов, населяющих территорию Челябинской области. Тут смешались традиции русской, башкирской, казахской кухонь. Мы используем продукты, которые исторически использовало местное население — дичь, простые овощи — и готовим их по-современному.
Люди приходят к людям. В заведении может быть какая угодно прокачанная кухня, но если гостей встречает неприветливый персонал, никто туда второй раз не пойдет
